Spanien ist eines der grössten Weinländer der Welt, und die Namen auf der Karte können verwirren. Dabei reichen ein paar Grundregeln, um den passenden Wein zu Tapas und Paella zu finden.
Die wichtigsten Regionen kurz erklärt
Rioja – die bekannteste Weinregion Spaniens. Die Rotweine basieren meist auf Tempranillo und sind oft im Holzfass gereift: rund, mit Noten von roten Früchten und Vanille.
Ribera del Duero – ebenfalls vor allem Tempranillo, hier Tinto Fino genannt. Die Weine sind oft kräftiger und dunkler als Rioja.
Rías Baixas – an der Atlantikküste Galiciens. Heimat des Albariño, eines frischen, aromatischen Weissweins, der hervorragend zu Meeresfrüchten passt.
Rueda – bekannt für Verdejo, einen knackigen Weisswein mit Kräuternoten.
Valdeorras – eine kleinere Region in Galicien, bekannt für Godello (weiss) und Mencía (rot).
Cava – der spanische Schaumwein, in traditioneller Flaschengärung hergestellt.
Welcher Wein zu welchen Tapas?
Zu Meeresfrüchten – Gambas al Ajillo, Calamares, Pulpo, Paella de Marisco: ein Albariño. Seine Frische und Säure passen perfekt zu Salz und Meer.
Zu frittierten Tapas – Croquetas, Calamares a la andaluza, Patatas Bravas: ein Cava. Die Perlage schneidet durch das Fett und macht Lust auf den nächsten Bissen.
Zu iberischem Aufschnitt und Käse: ein Tempranillo aus Rioja oder Ribera del Duero.
Zu Fleisch – Entrecôte, Costillitas, Chorizo al vino tinto: ein kräftiger Rotwein aus Ribera del Duero.
Zur Paella Mixta: ein leichter Rotwein wie der Mencía oder ein aromatischer Weisswein.
Weine von unserer Karte
Auf der Weinkarte von Lalín Tapas findest du unter anderem:
- Portia Roble – Tempranillo, Ribera del Duero; offen im Glas (1 dl CHF 6.50) oder als Flasche (CHF 39)
- Valdouro – Mencía und Garnacha, Valdeorras; im Glas (CHF 6) oder als Flasche (CHF 36)
- Marqués de Riscal Reserva XR – Tempranillo, Rioja (CHF 54)
- Mar de Frades – Albariño, Rías Baixas (CHF 47)
- Terras Gauda – Albariño, Loureiro und Caiño Blanco, Rías Baixas; im Glas (CHF 7) oder als Flasche (CHF 40)
- Viña Abad – Godello, Valdeorras; im Glas (CHF 6) oder als Flasche (CHF 36)
- Cava de la Casa – im Glas (1 dl CHF 9)
Wer es besonders feierlich mag, findet auf der Karte auch den Mauro (Tempranillo & Syrah) als Magnumflasche.
Und die Sangría?
Sangría gehört zu Spanien wie Tapas. Auf unserer Getränkekarte findest du sie zusammen mit spanischem Bier, Aperitifs und Cocktails.
Lalín Tapas, Zentralstrasse 111, 8003 Zürich – geöffnet Mittwoch bis Sonntag. Tisch reservieren.